Heute gibt es zum Wochenende endlich wieder mal ein Blog-Update in Form eines Wochenrückblicks, denn es war hier doch recht still in den vergangenen drei Wochen. Das heisst aber nicht, das nichts los war! Es hat einfach nur die Zeit gefehlt.
Am vergangenen Freitag gab es statt Feierabendcocktail eine Weinverkostung – denn in Müllheim fand der 139. Weinmarkt statt. Wir haben verschiedene Weine probiert, selbstverstädlich auch welche von den Gutedel-Cup-Siegern 2024.
Zu Hause gab es vorab ein paar Käsewürfelchen und nach einem Secco auf dem Weinmarkt zum Einstieg haben wir erst einmal eine Grundlage für die folgenden Weine geschaffen. Das Restaurant „Esskultur“ im Bürgerhaus Müllheim hat hausgemachte Ravioli mit Rindfleischfüllung und als vegetarische Variante Orecchiette mit verschiedenen Saucen serviert – der Markgräfler hat zu den Ravioli eine Käsesauce, die Markgräflerin eine Ratatouillesauce gewählt. Garniert waren die Ravioli mit Randenchips. Zum Dessert gab es zweierlei Mousse im Gläschen mit „Erdbeerkaviar”.
Am Samstag war das Wetter ganz passabel doch am Sonntag war es im Markgräflerland wieder April-mäßig, das heißt im Vergleich zum Samstag eher unbeständig und etwas kühler.
Wir haben auf die sonntägliche Nordic Walking-Runde verzichtet und es uns zu Hause gemütlich gemacht. Das Sonntagsmenü bestand aus Spargel. Es ist nämlich wieder Spargelsaison!
Nach klassischem Spargel an den vorherigen Sonntagen im April gab es diesmal eine neue Beilagen-Variante zu Spargelgemüse: Finnische Kartoffelpfannkuchen – das Rezept dafür folgt demnächst hier im Blog.
Seither gibt es immer wieder ein Auf- und Ab der Temperaturen und am heutigen Freitagabend ist uns gar nicht nach einem Feierabendcocktail zumute.
Aber am Dienstagabend war es schön und noch warm genug, dass wir zusammen mit unseren Nachbarn auf der heimischen Terrasse den April verabschiedet haben und bei Maibowle und Blätterteighäppchen den Mai begrüßen konnten.
Dieses Jahr hatte der Markgräfler rechtzeitig vor der Blüte im Garten der Markgräflerin zwei Sträußchen Waldmeister geerntet und eingefroren (vor dem Einfrieren den Waldmeister am Stiel zusammenbinden, aufhängen und etwa einen Tag trocknen lassen). Das Rezept für die Maibowle gibt es bereits im Blog.
Dazu gab es als Snack schnelle Blätterteigteilchen – 2 Packungen ausgerollter Blätterteig aus dem Kühlregal, in kleine Quadrate geschnitten (längs geviertelt und dann in gleich große Quadrate geschnitten).
Variante 1:
zwei Teigquadrate übereinander legen, mit Cocktailtomate, Kräuter der Provence, wenig Salz, geriebenem Mozzarella belegen und nach dem Backen (bei 200 °C Ober- / Unterhitze für ca. 15 Minuten) etwas Bärlauchpesto darauf geben.
Variante 2: ein Teigquadrat mit einer dünnen Scheibe Zucchini belegen, mit Kräuter der Provence und wenig Salz würzen, ein wenig Bärlauchpesto darauf geben und ein zweites Teigquadrat auflegen, an den Rändern festdrücken. Mit frisch geriebenem Parmesankäse und Schwarzkümmelsamen bestreuen, dann wie in Variante 1 backen.
Am 1. Mai war es überwiegend sonnig, und wir haben einen schönen, warmen Frühlingstag genossen. Zum Mittagessen haben wir uns auf unsere Fahrräder gesetzt und sind nach Neuenburg zum Karpfenfest des Anglervereins geradelt. Es gab Karpfen im Bierteig mit Pommes und Cocktaildip.
Dann ging es weiter nach Bad Bellingen, wo wir auf einer Wiese die ersten Knabenkräuter und blühenden Diptam gesichtet haben.
Danach sind wir über Schliengen und Auggen zurück nach Hause gefahren. Den restlichen Nachmittag haben wir auf der Terrasse mit Blick auf den Garten verbracht…
Lebensart im Markgräflerland 
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