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25. März – Våffeldagen, Schweden: Skrädmjölsvafflor med äppelmos

Heute, am 25. März feiern die Schweden ihren Våffeldagen – den Tag der Waffel. Ich habe deshalb wieder mal schwedische Waffeln mit geröstetem Hafermehl (Skrädmjöl) aus dem Värmland gebacken, dazu gab es – ganz unspektakuläre – Apfelmus! Hier ist das Originalrezept aus Schweden für die Waffeln mit geröstetem Hafermehl: Skrädmjölsvafflor/Waffeln Zutaten • 250 ml Wasser… Weiterlesen 25. März – Våffeldagen, Schweden: Skrädmjölsvafflor med äppelmos

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Der „7-Torpsleden“ – auf den Spuren der Waldfinnen, im Grenzgebiet zwischen Schweden und Norwegen – KVARNTORP

Ich habe euch schon lange nichts mehr von unserem Schweden Urlaub vom vergangenen Sommer erzählt… Wie doch die Zeit vergeht. Wenn die Tage noch kurz sind und es im Garten noch trist und leer ist, kann man schonmal ein wenig in Urlaubserinnerungen schwelgen, oder nicht? Hier ist also die Fortsetzung… An unserem siebten Tag in… Weiterlesen Der „7-Torpsleden“ – auf den Spuren der Waldfinnen, im Grenzgebiet zwischen Schweden und Norwegen – KVARNTORP

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Mårbacka – Das Zuhause von Selma Lagerlöf

An unserem fünften Tag in Schweden haben wir einen Ausflug nach Mårbacka, das 9 km südöstlich von Sunne liegt, gemacht. Das Geburtshaus der Schriftstellerin Selma Lagerlöf, die 1909 für ihr großes Werk  den Nobelpreis für Literatur erhielt,  ist eines der meistbesuchten Ziele in Värmland. Selma Lagerlöf, eine der berühmtesten Schriftstellerinnen der Welt, wurde am 20.… Weiterlesen Mårbacka – Das Zuhause von Selma Lagerlöf

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Motti (Nävgröt) med fläsk- Eine Spezialität aus dem Värmland

Die Hauptzutat von Nävgröt ist Skrädmjöl, geröstetes Hafermehl, über welches ich hier im Blog schon öfters geschrieben und auch einige Rezepte veröffentlicht habe. Das Gericht kam mit den Finnen, die sich in den nördlichen Teilen des Värmlands niederließen, nach Schweden. Auf Finnisch wird Nävgröt als „Motti“ bezeichnet und viele Värmländer verwenden immer noch diesen Namen.… Weiterlesen Motti (Nävgröt) med fläsk- Eine Spezialität aus dem Värmland

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Marbackakaka (Swedish cake with skrädmjöl) mit Johannisbeeren und Müslicrunch

Als heutigen Sonntagskuchen gibt es was Schwedisches – das Grundrezept kennt ihr schon. Deshalb verweise ich hier nur per Link darauf: Marbackakaka (Swedish cake with skrädmjöl) Im Garten habe ich doch noch ein paar Johannisbeeren ernten können und habe diese einfach unter den Teig gemischt – etwa 300 Gramm. Den Kuchen habe ich diesmal in… Weiterlesen Marbackakaka (Swedish cake with skrädmjöl) mit Johannisbeeren und Müslicrunch

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Kirschenzeit im Markgräflerland: Cherry Crumble Tart – Kirschkuchen mit Streuseln

Das Rezept für diese Tarte habe ich eigentlich bei Aldi Süd abgeschrieben – aber, ich habe natürlich eine Variante daraus gemacht…. Statt Weizenmehl habe ich je zur Hälfte Dinkelmehl und schwedisches geröstetes Hafermehl (Skrädmjöl) verwendet, was einen wunderbaren Geschmack ergibt. Satt Sauerkirschen aus dem Glas habe ich 1 Kilo frisch geerntete, große Kirschen aus dem… Weiterlesen Kirschenzeit im Markgräflerland: Cherry Crumble Tart – Kirschkuchen mit Streuseln

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15. Dezember: Vaniljdrömmar, Grönsaksbullar vs. Köttbullar und ein vorweihnachtlicher Besuch bei IKEA

Am Samstag waren die Markgräflerin und der Markgräfler beim schwedischen Möbelriesen IKEA, um einige schon lange anstehende Besorgungen zu machen. Natürlich ist die Markgräflerin auch wieder in der Markthalle beim Geschirr und Kleinkrams fündig geworden. Und eine nette Weihnachtsecke haben wir noch entdeckt. Wir trafen etwa um die Mittagszeit dort ein und sind deshalb noch… Weiterlesen 15. Dezember: Vaniljdrömmar, Grönsaksbullar vs. Köttbullar und ein vorweihnachtlicher Besuch bei IKEA

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#Skrädmjöl – Mårbackakaka (Rezept aus Schweden) mit Blaubeeren und Sahne

Das Originalrezept für den Mårbackakaka habe ich vor vielen Jahren aus einem Urlaub in Schweden mitgebracht und seither wird es immer wieder mal gebacken – mit verschiedenen Varianten. Das Skrädmjöl (geröstetes Hafermehl) bekomme ich immer von einer lieben Bekannten aus Schweden mitgebracht. Man kann daraus auch feine Waffeln oder Drömmar (schwedische Kekse) backen – hier geht’s… Weiterlesen #Skrädmjöl – Mårbackakaka (Rezept aus Schweden) mit Blaubeeren und Sahne

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Waffeln als Keks – Aus Omas Kochbuch (mit Skrädmjöl)

Beim Stöbern in einem uralten Kochbuch, das ich neulich von einer lieben Bekannten ausgeliehen bekommen habe, bin ich bei den Waffelrezepten hängengeblieben. „Waffeln als Hartgebäck” stand da, und in Klammern ”zerbrochene Herzen”. Moment mal, da sind ja wohl Waffelkekse gemeint…. Also keine neue Erfindung, was man da in manchen Zeitschriften und Food-Blogs sieht, sondern ein… Weiterlesen Waffeln als Keks – Aus Omas Kochbuch (mit Skrädmjöl)

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25. März, Frühlingsanfang in Schweden und Tag der Waffel (Våffeldagen) – Skrädmjölsvåffla und Kartoffelsuppe

In Schweden ist heute „Tag der Waffel” (Våffeldagen) – und bei uns gab es seit langer Zeit wieder mal Waffeln mit Skrädmjöl = geröstetem Hafemehl aus Schweden. Diese Waffeln sind ganz ohne Zucker gebacken – normalerweise werden dazu Marmelade und frische Schlagsahne serviert. Das Rezept habe ich vor einigen Jahren aus einem Urlaub in Schweden… Weiterlesen 25. März, Frühlingsanfang in Schweden und Tag der Waffel (Våffeldagen) – Skrädmjölsvåffla und Kartoffelsuppe