Falls Ihr morgen den Rüeblimärt in Aarau besuchen solltet, habe ich noch ein paar Rezepte für euch zusammengetragen, damit Ihr wisst, was in den Einkaufkob kommen muss…
Wie wäre es mit einer Suppe aus Küttiger Rüebli und Pastinaken?
Hier ist eine wärmende Rüeblisuppe mit Orange und Ingwer
(Blut-)Orangen-Karottensuppe mit Ingwer
Würzig: Eine Steckrübensuppe mit Dijon-Senf
Oder bunten, gerösteten Möhren mit Polenta?
Tessiner Polenta trifft Rüebli aus Aarau
Ebenfalls farbenfroh und köstlich ist diese bunte Rüebli-Quiche
Das ist ein traditionelles Gericht aus weißen Rüben (Räben) bzw. Steckrüben
Noch ein Rezept mit Steckrüben
Kräftiger Steckrübeneintopf mit Kartoffeln und Schweinebauch
Rübli zum Dessert – als Konfekt
Noch ein süßes Dessert mit Rüebli:
Rüebli-Waffeln mit Frischkäse und Ahornsirup
Rüben kann man auch wunderbar aushöhlen und als schaurige Beleuchtung verwenden….
In der Schweiz verwendet man dafür die Räbe – Steckrübe und im Markgräflerland war es früher üblich, dass die Kinder nach der Futterrüben-Ernte Rüben aushöhlen und mit Fratzen verzieren durften, die dann mit Teelichtern oder Grablichtern nachts von innen beleuchtet wurden.
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