Typisch Italien: der Campari! Ein Campari Soda als Apéro vor dem Essen (alkoholfrei mit Sanbitter) oder abends auf der Terrasse mit einem Cocktail in Urlaubserinnerungen schwelgen.
Wir haben für Euch die besten Campari-Cocktails ausgesucht.
1. Der Einfache: Campari Orange
Der einfachste Campari-Cocktail und auch die Zutaten sind fast immer im Haus. Am besten mit frisch gepresstem Orangensaft …
Hier geht’s zum Rezept: Campari Orange.
2. Der Klassiker: Negroni
Der italienische Cocktail-Klassiker schlechthin und zurecht auch ein IBA-Klassiker. Seinen Namen soll der Drink vom Grafen Camillo Negroni erhalten haben, der ihn um das Jahr 1920 in Florenz erstmals orderte. Zutaten: Gin, Vermouth rosso und Campari
Hier geht’s zum Rezept: Feierabend-Cocktail Negroni
3. Missgeschick: Negroni Sbagliato
Der falsche Negroni: Entstanden durch ein Missgeschick eines Barkeepers, der den Negroni versehentlich Prosecco statt Gin zum Cocktail gegeben hat.
Hier geht’s zum Rezept: Feierabend-Cocktail Negroni Sbagliato
4. Der Cardinale
Eine Variante des Negroni mit trockenem statt rotem Vermouth.
Hier geht’s zum Rezept: Feierabend-Cocktail Cardinale
5. Für laue Sommerabende: Tocco rosso
Ein toller Sommercocktail für Hugo- und Holunder-Fans!
Hier geht’s zum Rezept: Hugo wird rot – Tocco rosso
Tocco rosso – alkoholfrei
Auch als alkoholfreie Variante mit Sanbitter ein Genuss.
Hier geht’s zum Rezept: Roter Hugo – Tocco rosso – alkoholfrei
6. Luxus: Campari Champagne
Edel: Der Campari Champagner Cocktail oder kurz C.C.C.
Hier geht’s zum Rezept: Feierabend-Cocktailzeit: Campari Champagner Cocktail
7. Campari statt Aperol: Der Spritz
Mal ein Rezept aus der Camparino Bar in Mailand: Statt Apérol Spritz gibt es Campari Spritz!
Der ist nicht so süß wie Apérol Spritz, hat aber etwas mehr Alkoholgehalt. Also vorsichtig genießen – und vergesst auf keinen Fall die wichtigen „Beilagen” wie Oliven, Blätterteighäppchen und Kartoffelchips!
Hier geht’s zum Rezept: Campari Spritz
8. Mit Cranberries, Minze und Prosecco: Campari Milano
Der würdige Nachfolger des Tocco rosso mit Cranberry-Saft statt Holunderblütensirup.
Hier geht’s zum Rezept: Campari Milano
9. Tropic Campari
Gegen Winterblues und Fernweh …
Hier geht’s zum Rezept: Tropischer Cocktail statt Glühwein: Tropic Campari
10. Unser Favorit: Campari mit Bitter Lemon – auch alkoholfrei mit Sanbitter
Campari mit Bitter Lemon: Nicht nur unser „Haus-Apéro“ – er steht auch bei Blauels Restaurant in Neuenburg auf der Karte (Spitzenköche können sich nicht irren).
Hier geht’s zum Rezept: Campari Bitter Lemon
Bei uns gibt’s aber meistens die alkoholfreie Variante: Sanbitter mit Bitter Lemon
11. Blutroter Cocktail für die Hallowe’en-Party: Crimson Gradient
Ein blutroter Apéro für die Hallowe’en-Party gefällig? Wir empfehlen einen Crimson Gradient mit Campari und Ginger Ale. Geht auch als alkoholfreie Variante mit Sanbitter.
Wir haben das Rezept leicht abgewandelt und einen Spritzer Zitronensaft dazugegeben, da der Cocktail sonst durch das Ginger Ale zu süß wird.
Hier geht’s zum Rezept: Ein blutroter Apéro
12. Feierabend-Cocktail: Campari Tonic
Ein erfrischender Cocktail mit Gurken- und Zitronescheibe. Genau richtig nach der Arbeit im Garten.
Hier geht’s zum Rezept: Feierabend-Cocktail: Campari Tonic
13. Feierabend-Cocktail: Fiorentina
Ein Schluck Wodka gibt dem Drink den nötigen Wumms. Eine Negroni-Variante mit Wodka statt Gin. Also wie immer vorsichtig – und langsam genießen!
Hier geht’s zum Rezept: Feierabend-Cocktail: Fiorentina
14. Feierabend-Cocktail: Americano
Campari trifft Vermouth …
Hier geht’s zum Rezept: Feierabend-Cocktail: Americano
15. Negroni mit Whiskey statt Gin: Old Pal
Die Stars-and-Stripes-Version des Cocktail-Klassikers Negroni mit kanadischem Rye Whiskey statt Gin. Zugegeben, wir haben statt Rye Whiskey den Rothaus Black Forest Single Malt Whisky verwendet und fanden das eine sehr gute Wahl.
Hier gehts zum Rezept: Feierabend-Cocktail Old Pal
16. Feierabend-Cocktail: Mi To
Noch eine Cocktail-Variante mit Campari und Vermouth: der Mi To
Hier gehts zum Rezept: Feierabend-Cocktail Mi To
17. Erfrischend – Campari und Weißwein: Veneziano
Ein erfrischender Wein-Cocktail (Spritz) für laue Sommerabende: der Veneziano. Campari und Weißwein (ich empfehle einen Weißen Gutedel oder Sauvignon blanc vom Winzerkeller Auggener Schäf) ergänzen sich prima.
Hier gehts zum Rezept: Veneziano
18. Rosita: Negroni auf Tequila-Basis
Ohne viele Worte gibt es heute einen herbstroten, bittersüßen, Negroni-artigen Drink mit Tequila als Basis.
Hier geht’s zum Rezept: Rosita
19. Campari-Holunder-Spritz mit Basilikum
Eine Variante des Sommercocktails Toco Rosso mit Basilikum statt Minze. „Basilikum ist die neue Minze“, hieß es auch schon beim Gin-Basil-Smash, den ich vor längerer Zeit schon einmal gebloggt habe.
Natürlich geht’s auch alkoholfrei mit Sanbitter statt Campari, zum Auffüllen dann einfach Mineralwasser statt Prosecco verwenden.
Hier geht“s zum Rezept: Campari-Holunder-Spritz mit Basilikum
20. Campari Cocktail
Heute gibt’s nicht einen, sondern den „Campari Cocktail“. Zumindest ist er unter diesem Namen in der Cocktail-Bibel „Schumann’s Bar“ von Charles Schumann zu finden.
Hier geht’s zum Rezept: Campari Cocktail
21. Für Puristen: Campari Soda, Campari on the Rocks oder Shaken Campari
Der Campari Soda war der beliebteste Drink in der Camparino Bar, die Davide Camparino im jahr 1915 selbst eröffnet hat. Schlicht und einfach ist der Drink der perfekte Apéritif für einen Besuch in der Geburtsstadt Camparis.
Campari Soda gibt’s auch schon fix und fertig zu kaufen. Campari Soda ist der erste Convenience Drink der Welt auf dem Spirituosen Markt. Die ikonische Flasche wurde bereits 1932 von Fortunato Depero, einem vielseitigen italienischen Künstler des Futurismus, entwickelt. Campari Soda ist Campari mit Sodawasser im Verhältnis 40/60 gemischt.
Genießen kann man den Campari auch nur auf Eis (on the Rocks) oder eleganter als Campari Shaken beziehungsweise Campari Shakerato ohne Eiswürfel im Cocktail-Glas.
Hier geht’s zu den Rezepten: Für Puristen: Campari Soda, Campari on the Rocks oder Shaken Campari
22. Lombardei trifft Elsass und Schwarzwald oder Amer Bière mit Zäpfle auf italienisch: Campari-Bier
Als Feierabend-Cocktail mixen wir heute mal ein Campari-Bier. Das Rezept haben wir neulich im Werbeprospekt der „Einkaufsgenossenschaft der Kolonialwarenhändler“ gefunden und gedacht, das probieren wir am Vorabend des Schweizer Nationalfeiertags – wegen der rot-weißen Farbkombination – mit kleinen Verbesserungen mal aus. Ideal für heiße Sommerabende!
Die Kombination aus Bier und einem Bitter als Apéritif ist übrigens nichts Neues. Als „Amer Bière“ ist es eine Spezialität unserer elässischen Nachbarn.
Hier geht’s zum Rezept: Campari-Bier
23. Boulevardier
Beihnahe hätten wir einen Campari-Cocktail vergessen. Der Boulevardier, eine Negroni-Variante mit Bourbon-Whisky statt Gin. Er ähnelt dem Old Pal, kommt aber etwas schlichter daher.
Hier geht’s zum Rezept: Boulevardier
Lebensart im Markgräflerland 
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