Mit dem heutigen Freitagsfisch machen wir es uns mal ganz einfach – Pellkartoffeln kochen, abgießen. Matjes „Nordische Art“ aus der Packung nehmen. Auf Tellern zusammen mit eingelegten roten Zwiebeln imd rosa Pfefferbeeren anrichten. Die Pellkartoffeln in der Mitte zweimal quer durchschneiden und mit Butter servieren.
Die eingelegten roten Zwiebeln kennt ihr schon – das Rezept steht hier:
Gebrtener Hering auf schwedische Art mit Bohnengemüse
Lebensart im Markgräflerland 
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