Zum Erntedankfest gibt es heute von mir ein Bild mit Mais und Kürbis. Und noch ein ganz einfaches Rezept dazu.
Mais ist ja kein einheimisches Gewächs – es kommt ursprünglich aus Mexiko. Ich habe Zuckermais das erste Mal als Teenager in England probiert und fand das ziemlich lecker. Dazu gab es gesalzene Butter, mit der man den Mais bestreicht oder ihn einfach darin wendet.
Damit man den Maiskolben beim Essen besser halten kann, steckt man oben und unten einfach einen Zahnstocher oder einen kleinen Bambusspieß hinein.
Die Zubereitung ist ganz einfach:
Die Maiskolben in Topf mit Wasser und etwas Salz geben. Ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Fertig!
Laut Wikipedia enhalten 100 g Zuckermais:
| kcal | kJoule | Kohlenhydrate | Wasser | Fett | Kalium | Calcium | Magnesium | Vitamin C |
| 87 | 369 | 16g | 75 g | 1,0 g | 290 mg | 2 mg | 27 mg | 12 mg |
Und hier noch ein paar Bilder:
Lebensart im Markgräflerland 