Zum Barbecue gab es auch noch Salat – Rucola mit Erdbeeren. Das Dressing ist mit Balsamico Essig und Olivenöl, Salz und Pfeffer gemacht. Der Markgräfler meinte, es könnte ruhig noch ein wenig Zucker dran – so wie beim Erdbeer-Carpaccio, bei dem der Balsamico Essig mit etwas Zucker einreduziert wurde. Die Kombination von Rucola und Erdbeeren schmeckt auf jeden Fall genial.
Rucola-Salat mit Erdbeeren und Balsamico Dressing
Die leichte Schärfe des Rucola zu den Erdbeeren harmoniert sicher gut!
Ja, genau das ist der geschmackliche Kick dabei. Die Variante von Annette mit Avocado ist sicher auch sehr gut. Dann nimmt man vielleicht ein bisschen weniger Olivenöl—
Das habe ich auch mal gemacht…und noch ein paar Avocadowürfel zugefügt. Schmeckt prima 🙂
Werde ich bestimmt auch mal probieren. LG