Essen & Trinken, Food, Rezepte

Vacherin Fribourgois im Schwarzwälder Schinkenmäntelchen

Ein schnelles, deftiges Abendessen

Im Kühlschrank war noch fertig geputzter und gewaschener Eisbergsalat, etwas Salatgurke und rote Paprika.
Ausserdem noch Käse aus dem französischsprachigen Teil der Schweiz, ein milder (doux) Vacherin aus Fribourg und hauchdünn geschnittener Schwarzwälder bzw. Hügelheimer (Roh-) Schinken, mild geräuchert.

So geht’s:
Den Käse in Stücke schneiden, mit je 2 Scheiben Schinken fest umwickeln, so dass man kleine Päckchen erhält, in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten, bis der Käse hervorquillt. Mit Salat, angemacht mit Balsamico und Olivenöl, servieren – fertig.

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