Diese Schinkentaschen sind ganz schnell gemacht und lassen sich sehr gut vorbereiten:
200 – 300 g Blätterteig, ausgerollt
200 g gekochter Schinken
1 kleine Zwiebel
5 Esslöffel Sahne
getrocknete Dillspitzen
Salz, Pfeffer
1 Ei, verquirlt zum Bestreichen
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den gekochten Schinken ebenfalls in feine Würfel schneiden. Mit Zwiebel, Gewürzen und Sahne mischen.
Aus dem Teig Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 10-12 cm) – am besten mit einem Teigtaschenformer, zusammenklappen und an den Rändern gut festdrücken (evtl. eine Gabel verwenden). Verquirltes Ei darüber streichen und bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen.
Die Schinkentaschen schmecken am besten kalt, als Fingerfood.
Tipp: Das geht auch mit Räucherlachs – etwas edler, z. B. für’s Buffet an Silvester, dazu ein Markgräfler Winzersekt…
Lebensart im Markgräflerland 